Banketbakker/ dacht ik toen......

Mijn vader wist er raad mee, niks verder school Jr? Banketbakker?

Komt voor de bakker, jongeman!

 Ik had de smaak van Banketbakkers te pakken gekregen toen ik in mijn vrije uurtjes gebak ging rondbrengen bij Banketbakkerij Wolf in de Nieuwstraat. Die had van die houten kisten, die je in een riem op je buik droeg en dat op een damesfiets, zware rotkrengen!

Daarna:

Mijn eerste ervaring in de Banketbakkerij was ook bijna mijn Waterloo geworden;
onze keeper in de A jeugd Joop Prins had een broer Ak die bij Banketbakkerij B.
in Hengelo werkte daar kon ik beginnen....ik geloof dat ik er twee
uur ben geweest en toen was ik er al weer weg...........vertel.........

Petit Vours/ sjieke kleine gebakjes, ik had ze nog nooit eerder gezien....
100? stuks stonden klaar op een bakplaat en die ouwe tegen mij, zet die plaat
in het platenrek. Ik pak die plaat op met twee handen, neerzetten schreeuwde hij,
zo doe je dat......enz, hij let niet op en stoot tegen het platenrek en de hele zooi donderd
op de grond, gvdgvdgvd enz, pakt een ijzeren litersmaat en gooit die zo dwars door een
ruit naar buiten. Zijn vrouw komt uit de winkel A......was is er toch.....A smijt een groot
korstmes van Sabbatier (bij mij te bewonderen) zo in haar richting en mist haar net.
Ik had wel eens gehoord dat Bakkers gek waren maar deze......ben weg gegaan en nooit
meer terug geweest.
Als je weet hoeveel uren werk 100 petit vours is................maar dan nog.....

Daarom worden banketbakkers door broodbakkers "pielepeuters"genoemd.
In geen enkel woordenboek is hierover iets te vinden.

Als je het woord "uit elkaar trekt", heb je een hoop rotzooi...
Als je het woord gaat "natrekken", kun je wel eens ernstig in de problemen komen!

Banketbakkerij Luyerink aan de Molenstraat in Hengelo ov,

Mijn eerste echte baas.

Mijnheer Luyerink kende ik al van de kegelbaan, niets mis mee!
15 jaar was ik denk ik en mocht beginnen bij de beste bankeÍbakker in
Hengelo,ik was helemaal trots!

Afwassen, ringen voor de gevulde heertjes schoonkrabben en bak platen schoonmaken en insmeren met boter, daar begon ik mee.
Mijnheer was De chef, twee knechten, Kootje Westenbrink, Gerard Roetgerink(de grote van de twee, van nu de top bistro T bone in Enter) inmiddels overleden en ik als jongste bediende in de bakkerij, voor FL.25,= p.w.

Die laatste moest eerst ontgroend worden, wist Ík veel!
Benno kun jij even de eier zeef ophalen bij Jagers, natuurlijk mijnheer.
Toen ze me bij Jagers doorstuurden, onder het mom dat die uitgeleend was aan Maison Gustav, deze mij wat lacherig, met het zelfde verhaal,maar toen naar Bakker Ten Dam doorstuurden "viel het kwartje".
Eier zeef pfff......Ik ging eens kijken bij mijn oude ULO school, fietste nog wat in het rond en kwam 2uur later terug met de mededeling dat ik bij alle bakkers in Hengelo geweest was en men nergens zo,n ding hadden!
Een lol dat men had, ik had het dagen over dat ik niet snapte dat die eier zeef nergens was en dat met een stalen gezicht.
Totdat ik er steeds lacheriger over deed toen had men het in de gaten, ik was geslaagd en mocht blijven.

Als jongste bediende moest je ook de bestellingen rond brengen en dat waren er nogal wat iedere dag. lk "jongleerde" er wat af met al die dozen op de fiets!

lneens was die er, een bromfiets met een draaíbare bak er voor, alle bestellingen konden er tegelijk in, prachtig in de "clubkleuren"van Banket Bakkerij Luyerink en ik mocht er op rijden om bestellingen weg te brengen.
Man wat een feest, werd ik eerst de "jongleur" op de fiets genoemd omdat ik met 3 of 4 bestellingen tegelijk reed, nu werd ik "de schrik van Hengelo"op dat ding!

lk moest met een vol-ou-vent (grote pasteibak) van korst deeg naar Hotel 't Lansink,
ik kreeg op mijn donder omdat ik zo snel terug was, zo'n ding was nogal breekbaar en moesten speciaal gemaakt worden, dus als zoiets stuk ging..... , waar hebben jullíe het over, niks stuk!

lk was toen met die gemotoriseerde bakfiets, de schrik van de Europa tunnel rotonde!

Nu, 50 jaar later,  de schrik van 't Swafert e.o.;

ik moet het lopen zo veel mogelijk beperken (atrose) makkelijk zo'n ding.!!

'S avonds na werktijd moest ik hem stallen bij Lulof in de garage
tegenover het Concertgebouw, 's morgens om 07.30 bracht ik hem weer mee.  lk had een sleutel, dat had men beter niet kunnen doen.lk reed er mee naar de training op het Hengelo veld, vervoerde er tíg paar schoenen in van mijn kameraads vader Nijhuis, die een zieke collega schoenmaker uit de brand hielp enz.Reed met mijn nog verse "oud klasgenoten"er in rondjes om ULO Klein Driene! Feest!

lk gooide er af en toe wel een paar liter benzine uit eigen zak in, zo was ik ook wel weer. Heel veel later heb ik het hem wel verteld hoe ik er van geprofiteerd had. Het was een prima man(een beetje op de centen) , zijn vrouw was ook heel aardíg twee kleine kinderen hadden ze.
Jannie, een schatje toen ze klein was en oh zo,n leuk, lief en mooi mens
later. Ze kon geweldig zingen en noemde mij later Pappa. Geweldig!
lk speelde soms meer met de kinderen dan ik in de bakkerij was. Mijnheer Luyerink vond het ook zo prachtig dat ik zo geweldig de bal hoog kon houden. Als er dan weer eens een vertegenwoordiger kwam moest ik de kunsten vertonen voor een paar "krabbetjes" (de naam zegt het al niet?)

Om snel veel te leren moest je na een half jaar verkassen. Jammer maar
een pracht tijd. Veel geleerd..... vooral gemotoriseerd bakfiets ríjden en
"knobbelen" om een vers saucijze broodje, zo uit de oven.....hmmm!

 Maison Gustav in de Weemenstraat, toen nog naast slager OlÍhof, ook een top banketbakker, deze mijnheer Stegers, een heerlijke driftkikker in die tijd............en een top vrouw.
lk moest wel weer op de fiets met de bestellingen, brand is erger zal ik maar zeggen.
Word je hard van, was hier een terugkerende kreet en zo is het ook.
Kapper Zervaas met zoon Wim waar ik vaak tegen voetbalde en twee dochters, een echt Achilles '12 bolwerk, zaten aan de andere kant van de Steynstraat en was vriend van Stegers.

lk had het recept van mijn moeder gekregen voor huzaren salade, die mocht ik de weekends maken. Ik werd "hoofd"salades en dat werd een dik succes, die salades dan bedoel ik natuurlijk. De jonge dames Zervaas voorop vrijdags, zijn er al slaaaatjes. De rest van hun leven zijn dat voor mij slaatje 1 en slaatje 2 gebleven. lk kom de inmiddels op leeftijd gekomen dames in Hengelo nog wel eens tegen. Hé slaatje hoe gaat het..........

Speculaas, progrès en olíebollen zijn hier de toppers. lk geloof dat half Hengelo oliebollen koopt van Gustav. lk loop nog wel eens een enkele keer achter de bakkerij binnen. De ouwe en zijn vrouw helpen nog steeds I dag in de week. Ongelofelijk! Het ouwe gaspitje waar ik de gelei en fondant op warm maakte gebruikt men nog steeds, dat is inmiddels zo,n
50 jaar geleden. Dagen heb ik staan oliebollen bakken, toen prachtig.

De laatste keer dat ik met Haaksbergen op het wilbert zo,n 35 joor
geleden in de hoofdklasse amateurs tegen Achilles speelde en die wij I-5
wonnen kwam hij het veld op om mij te feliciteren en hij was zo fanatiek
voor Achílles........oooh.
Klasse kerel en heel veel geleerd nu 16-10-2012 zijn vrouw is een tijdje
geleden overleden en hij heeft het er moeilijk mee!

Maison van de Weerd in de Grolestraat in Almelo, prima bakker, met trammelant vertrokken na een half jaar.lk kon geen vrij krijgen kort voor Sinterklaas voor het 25 jarige huwelijksfeest van pa en ma. lk moesl van
mijn ouders thuísblijven. lk had wel willen gaan. Knetterdruk met Sinterklaas. Jammer het waren hele aardige mensen.
Deed ik eens een keer wat vader wilde, was het elders niet goedt!

Banket Bakkerij Boelens in Enschede werd mijn laatste adres, voor ik in Militaire Dienst moest. H.H. was hulp, winkermeisje en oppas. lk "paste"eens op haar en bleef er slapen. We hoorden ze thuiskomen en ik
dook onder het bed. Geen oog dicht gedaan die nacht en heel vroeg naar beneden geslopen en ging aan het werk.Benno wat ben je vroeg vanmorgen, ja slecht geslapen vannacht, ben maar een paar bussen vroeger uit Hengelo gegaan!!

lk heb ook nog eens een doos met gebak mee gebracht voor alle spelers.
die toen trainden bij Enschedese Boys en de dames Lenstra. We mochten vanwege de vorst niet traínen op het Diekman.
Abes huis achter het van Heekpark was toen "kleedkamer", in het park "trainden" we toen.

Dit "smeermiddel' had verder ook geen effect..... ..., lk bleef speler van het 2e.

Geen moment spijt gehad van deze periode. lk eet nog steeds graag gebak terwijl ik tussendoor wel het e.e.a.naar binnen heb gewerkt en dat hoor je niet vaak!

Om zo "hier en daar" de show te stelen, er vervolgens direct mijn voordeel mee te doen, treed ik al vele jaren, nog wel eens op!!!

Als "Bankelbakker 1e bediende Benno Assink" zie je mij niet meer terug!